Hoje consegui fazer o meu primeiro bolo de adoçante sem solar. Vamos à receita:
- 1/2 kg mandioca
- 1 creme de arroz, aveia ou outro qualquer
- 1 pitada de canela em pó
- 3 ovos
- 1/2 copo de óleo de canola ou outro
- 2/3 xícara de adoçante em pó
- Uma colher de chá de fermento (usei o caseiro)
- Pré-aqueça o forno a 180 graus
- Rale a mandioca sem casca (despreze o talo do meio)
- Misture a massa da mandioca com o creme de arroz e canela
- Bata na batedeira os ovos com o óleo e o adoçante por 5 minutos
- Despeje o creme da batedeira sobre a mandioca e mexa bem, coloque o fermento e mexa novamente
- Unte a assadeira e leve ao forno por uma hora ou enfie um palito para ver se ele sai limpo.
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